ঢাকাবাসীকে নতুন স্বাদের সব কেবাব দিচ্ছে কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুর

কেবাবের কথা শুনলে জিভে জল চলে আসে। বাংলাদেশে কেবাব মার্কেট অত্যন্ত জনপ্রিয়। তারই সূত্র ধরে আন্তর্জাতিক মানের সুস্বাদু বহুমুখী কেবাবের পসরা সাজিয়েছে কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুর। পাঁচ তারকা হোটেলের শেফ পনির হোসাইন এর হাতের কারিশমায় প্রতিটি কেবাব হয়ে ওঠে মোহনীয়। মোট ১০ প্রকার কেবাব পাওয়া যায় মোহাম্মাদপুরের তাজমহল রোডের কেবাব এক্সপ্রেসে। একদম ভিন্ন ধাঁচের পেশোয়ারী মালাই, হাড়িয়ালী, আদানা, টিক্কা, হাউজ স্পেশাল চিকেন শিক কেবাব এবং কয়েক পদ বারবিকিউ ভোজন রসিকদের পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। এসব কেবাব খেতে হবে ঘিয়ে ভাজা পরোটা দিয়ে। গরম গরম মুচমুচে অথচ তুলতুলে পরোটার সাথে মোলায়েম উষ্ণ কেবাবগুলো মুখে একরাশ তৃপ্তির অবতারণা করে। কেবাবের সাথে পুদিনা-ধনিয়া পাতার চাটনী ও পেঁয়াজ মাখা সালাদ জমে ওঠে বিশেষভাবে। প্রতিটি খাবার আইটেম তাৎক্ষণিক সতেজ ভাবে প্রস্তুত করা হয়, ব্যবহার করা হয় টাটকা খাদ্য উপকরণ। 

কেবাব এক্সপ্রেস এর কর্ণধার মূলত শেফ পনির হোসাইন, যিনি  একাধারে ইউরোপ এবং পরে বাংলাদেশের নামকরা পাঁচ তারকা হোটেল ও কিছু বিখ্যাত রিসোর্টে কাজ করেছেন। তিনি আমাদেরকে বলেন- “নিজের ব্র্যান্ড করার অভিলাষ থেকে একদম অথেনটিক ও কিছুটা ভিন্ন স্বাদের মানসম্মত কেবাব খাদ্যপ্রেমীদের খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে ২০২২ সালে শুরু হয় কেবাব এক্সপ্রেস মিরপুর। ২০২৫ এর শুরুর দিকে আরেকটি আউটলেট নেওয়া হয়, সেটি কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুর। এই আউটলেটের ইনচার্জ নাসিম আহমেদ রাকিব। মূলত তার্কিশ, গ্রীক, মরক্কো ঘরানার রেসিপির উপর চারকোল তথা কয়লাপোড়া স্টাইলে কেবাব এক্সপ্রেসের কেবাবগুলো প্রস্তুত করা হয়। কৃত্রিম ফুড কালার, প্রিজারভেটিভ বা কেমিক্যাল প্রয়োগ করা হয় না। ন্যায্য মূল্যে মুখরোচক ও স্বাস্থ্যসম্মত কেবাব খেতে কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুরের বিকল্প নাই।” 

কেবাব ও পরোটা খেতে কেন এত সুস্বাদু ও ব্যতিক্রম? উত্তরে মোহাম্মাদপুর আউটলেট ইনচার্জ নাসিম আহমেদ রাকিব জানান- “মানসম্মত মশলার সংমিশ্রণ এবং সতেজ উপাদানের সাথে শেফের যত্নশীল রেসিপি; সব মিলে এই আইটেমগুলো হয়ে ওঠে বিশেষ কিছু। নব্বই ভাগ মশলা বিদেশী ব্র্যান্ডের, এজন্য কেবাবের রূপ ও স্বাদ নিখুঁত হয়। প্রতিটি কেবাব নরম- কোমল হয়, আর উপরে বারবিকিউ ক্রাঞ্চি আস্তরণ থাকে। কামড় দিলে গালের ভেতর মাখন সদৃশ মিলিয়ে যায় একদম।”

বিকেল ৪ টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত প্রতিদিন খোলা থাকে কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুর। শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরোয়া পরিবেশে ১০০-১২০ জন বসে পছন্দের কেবাব খেতে পারবে। কিচেন একদম খোলা লাইভ, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন। কেবাব নিয়ে যে কোন আপডেট, মূল্য, অফার ইত্যাদি জানতে কেবাব এক্সপ্রেস মোহাম্মাদপুর শাখার ফেসবুক পেজ দ্রষ্টব্য। উল্লেখ্য, আউটলেটটির অবস্থান মোহাম্মাদপুর, তাজমহল রোডের কুপারস বিল্ডিং- ২য় তলায়।